مزج اللحم المفروم مع الكوسة المبشورة وخلطها جيداً حتى تتجانس في ما بينها،

ثم أضيفي اليها بودرة البصل مع بودرة الثوم والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود واخلطيها جيداً حتى تتماسك.

بعدها، أضيفي النعناع والبقدونس والزعتر واخلطي جيداً ايضاً حتى تحصلي على خليط متماسك.

ومن ثم اصنعي اقراصاً من الكفتة على شكل أصابع او كرات حسب الرغبه ، واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تشتد، ويمكنك هنا اعتماد طريقتين لطهوها، حيث يمكنك وضعها على العيدان الخشبية وشويها على النار، أو يمكنك قليها بالزيت على النار.

بعد الانتهاء من طهوها، قدّميها ساخنة على المائدة.