Se rallan los ramilletes del bricoli.

Una vez rallado el brócoli, se añaden los huevos, el queso rallado, la cúrcuma la pimienta y la sal.

En una sartén se echa un poco de aceite, y se hacen unas tortitas con la mezcla del brócoli y se añaden a la sartén, aplastandola con la cuchara.

Y así sucesivamente hasta que se acabe toda la pasta. Se pueden acompañar con una salsa de tomate.