Se tamizar la harina se le agrega sal, los 50 cc de aceite y se incorpora los 150 cc de agua, agregar el agua poco a poco y muchas veces no es necesario utilizar toda el agua, debe quedar una masa flexible, que no se pegue y que no necesite agregar más harina de la que lleva.

Hay que dejar reposar tapada con film 35 minutos, la coloco en una ensaladera honda y le coloco el film sin que toque la masa, los recortes de la masa se vuelven a unir y se dejan reposar mientras se arman las empanadas cortadas.

Los rellenos son según la elección de cada uno, esta masa se puede dejar en la heladera con separador y sirve para freír, queda muy bien de cualquier forma.