نضرب الزبدة وزبدة الفول السوداني أولا مع دبس التمر والعسل

(يمكن الاستغناء عن زبدة الفول السوداني وإضافة نفس المقدار زبدة) فيكون المجموع كوب =٢٠٠ جرام زبدة، (كوب=١٠٠ جم مجموع العسل مع دبس التمر

بعد ضرب خليط الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي نضيف البيض والفانيليا /القرفة ونضرب الخليط مرة أخرى

ثم نضيف الدقيق الصحي سواء دقيق الشوفان أو الدقيق الأسمر بعد إضافة بيكربونات الصودا والملح اليه، نضيفه الى الخليط السائل ونضرب

نقوم بتشكيل خليط الكوكيز على شكل كرات صغيرة او حسب الحجم المفضل لأنه سيتضاعف في الفرن، ونرش فوقه رقائق الشوكولاتة (شوكليت شيبس) /الشوفان

نباعد كرات الكوكيز عن بعضها في صينية الفرن حتى لا يلتصقو بعد تمددها في الفرن، وتكون الصينية مدهونة زيت او زبدة ودقيق وكذلك ورق الزبدة

نتركها في الفرن على حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ الى ١٢ دقيقة الى أن تكتسب اللون الذهبي من أسفل ونراقبها حتى لا تحترق، من علامات السواء تحريك الصينية فتتحرك الكوكيز، نغلق الفرن وستكون ما زالت طرية قليلا

نتركها في الهواء او في فرن مفتوح ولا نغطيها سريعا حتى لا تزيد طراوتها،

يمكن إضافة اختيارية الشوكولاته المذابة على وجه الكوكيز ورشة من السبرينكلز او جوز الهند أو البندق

بالهناء والشفاء :)