بيتزا (بالعجينة الإيطالية الأصلية)
بيتزا (بالعجينة الإيطالية الأصلية)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نبدأ أولا بوضع المكونات كالتالي مع تجنب وضع الملح فوق الخميرة نخلط المكونات بواسطة اليد أو آلة العجن ثم نضيف الحليب حتى نتحصل على عجينة طرية لا تتلاصق باليد
- 2
نقوم بدلك (عجنها) العجينة لمدة ربع ساعة و هذا أمر مهم بعدها نضع قليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في الوعاء ونقوم بوضع العجينة فوقة و نغطيها بكيس بلاسكي مع ثقبه من فوق ثقوب صغيرة ليساعد العجين على الإختمار جيدا و وضع قطعة من القماش فوقه وندعها تختمر لمدة ساعة.
- 3
بعدها نحضر صلصة الطماطم : نقطع الطماطم و البصل و نضعها في قدر و نضيف إليهما الثوم و المعدنوس المقطع و الملح و الفلفل أسود و قليل من التوابل المشكلة ونتركها فوق النار حتى تدبل الطماطم و البصل (نرحيوها بواسطة الميكسور أو الرحاية اليدوية) بعدها نضيف الطماطم المصبرة و الزيت ونتركها فوق النار حتى تصبح الصلصة متماسكة قليلا
- 4
نأخد العجين بعد مرور ساعة و نفرغ منه الهواء بعدها نقوم بتقسيمه إلى 4 كريات (ليحب البيتزا تكون رقيقة بزاف يقسم على 6)نغطي الدوائر بقماش ونتركها تختمر قليلا 5 دقائق على الأقل بعدها نقوم بحلها بواسطة الحلال
- 5
ونضعها فوق صينية البيتزا أو أي صينية أخرى ونقوم بوضع الصلصة و المكونات الأخرى إختيارية أنا حطيت الفلفل الأخضر و الطماطم و الزيتون الأسود و الجبن المبشور
- 6
ندخلها الفرن المسخن من قبل على أعلى درجة عند وضعها نقوم بتقليل درجة الفرن إلى 180• إنشاء الله تجربوها و تعجبكم ❤❤
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات