सबसे पहले आलू को बारिक काट कर धो लेगे ओर छलनी मे छान लेगे ताकि पानी अच्छे से निकल जाऐ।

अब ढक्कन हटा देगे ओर गेस तेज कर देगे ओर इसे थोड़ा क्रिसपी होने तक पका लेगे।

हमारी आलू की भूजिया बन कर तैयार है इसे रोटी पूरी पराठा कीसी के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।