સૌ પ્રથમ દાળ અને ચોખા ને ધોઈ ને એક કલાક પહેલા પલાળી દો. ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કૂકર માં ઘી તેલ ગરમ મૂકી દો. ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું નો વઘાર કરો. તેમાં લીમડાના પાન અને આદુ છીણ ઉમેરો.

હવે તેમાં દાળ ચોખા પલાળેલા ઉમેરો અને મસાલા પણ અને ૪ કપ પાણી ઉમેરી દો. હવે તેમાં વટાણા, સિંગદાણા અને ગાજર ના ટુકડા ઉમેરી દો. બરાબર હલાવી ને ઢાંકી દો.

ધીમા તાપે ચડવા દેવું. ૨૦ મિનીટ સુધી ચડવા દો. ત્યાર બાદ ચેક કરી લેવું કે ખીચડી બરાબર ચડી ગઈ છે. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મસાલા ખીચડી.