بالعجانه نبدأ بإضافة مكونات العجينه بالتدريج الزبده والبيضه والخميره والسكر والحليب ورشة الملح وكذلك ظرف الدريم ويب

عندما تخلط وتتجانس جميعها نضع الدقيق بالتدريج ونعجن الى ان نحصل على عجينه متماسكه ونغطيها ونتركها تخمر لمدة ساعه

نفرد العجينة وندهنها بالزبدة المذابه (كثري من دهن الزبده) و ترش بالسكر البني والقرفه والنسكافيه والكاكاو البودره (اكثري من الحشوه) واتركي الطرف بدون حشوه لكي تلتصق العجينه ببعضها

لفيها على شكل رول وقطعيها وصفيها في صينيه مدهونه بالزيت وادخليها الفرن تنضج من اسفل ثم من اعلى

اخرجيها واغمريها بالصوص بعد الاستواء(اخلطي حليب النستله مع الجبن فالخلاط) وصبيه فوق السينابون ثم ضعي صوص التوفي ورشي الجوز المكسر عليه واتركيها تبرد وقدميها مع القهوه وبالعافيه.

عجينة البريوش ممتازه لكثير من الوصفات بإمكانك تطبيقها على اي وصفه تريدينها مثل الدونات او الخليه او السينابون او كرات القرفه او للبريوش*