एक पैन मैं पानी डाले,उसमे अद्रख हरी मिर्च जितनी कती थी उसकी आधी,नमक,घी,डाल कर ढक दें हल्का उबाल आने पर,शिमला मिर्च,प्याज गाजर डाल दे ढक दें पूरा उबाल आने दे

उबाल आने पर गैस बंद कर दे और सूजी मिलाए धीरे धीरे डालते हुए चलाते रहे वो आटे की तरह बनने लगेगा फिर ठंडा होने दे जब हल्का गरम ही तो हाथ पर तेल लगाते हुए बॉल्स बना ले

अब एक भगोने में ४ ग्लास पानी डाल कर उबाले,एक चन्नी में थोड़ा घी लगा ले और बाल्स रखे भगोने प्र रख कर ढक दें

१० मिनट तक स्टीम होने दे,फिर निकाल के रख ले,अब एक पैन मैं तेल डाले उसमे १ चम्मच राई डाले,उरद दाल,चना दाल डाले हल्का भुरा होने तक पकाएं फिर उसने करी पत्ता,हरी मिर्च डालें और चलाए,अब बाल्स डाले और अच्छे से टॉस करे

अब उसमें हल्का सा नमक,लाल मिर्च,ऑरिगेनो,चिली फ्लेक्स मिलाए और अच्छे से चलाए लगभग २ मिनट तक फिर हरा धनिया डाल कर हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें