Asinan Mangga
Indramayu dikenal sebagai kota mangga, aneka jenis buah mangga, melimpah disini. Dan mangga Indramayu punya rasa khas yang pasti beda dengan mangga dari tempat lain. Meski sekarang belum musim mangga, ada saja mangga yang berbuah. Ini saya petik dari depan rumah, karena udah ga tahan nunggu mateng. Pengen makan yang seger-seger... jadilah diolah asinan begini biar awet.
Asinan Mangga
Indramayu dikenal sebagai kota mangga, aneka jenis buah mangga, melimpah disini. Dan mangga Indramayu punya rasa khas yang pasti beda dengan mangga dari tempat lain. Meski sekarang belum musim mangga, ada saja mangga yang berbuah. Ini saya petik dari depan rumah, karena udah ga tahan nunggu mateng. Pengen makan yang seger-seger... jadilah diolah asinan begini biar awet.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas mangga, cuci bersih. Potong-potong agak tebal. Larutkan 1 sdm kapur sirih dalam 1 liter air, rendam potongan mangga dalam air larutan kapur sirih selama 1 jam. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
- 2
Rebus cabe merah dan cabe rawit sampai matang. Angkat. Haluskan. Rendam asam jawa dengan air panas. Ambil airnya saja.
- 3
Rebus gula batu dengan 250 ml air sampai larut, tambahkan cabe yang sudah dihaluskan, air asam, terasi dan garam. Aduk sampai mendidih dan semua larut. Matikan api. Dinginkan air gula. Setelah dingin, baru masukkan potongan mangga. Simpan di kulkas.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar