सबसे पहले तोरई को पील करके घिस ले और एक कपड़े में करके अच्छे से पानी निचोड़ ले,अब एक बोल में निकाल ले

अब उसमें आलू,प्याज,ओट्स,चावल का आटा,सारे मसाले मिलाए

फिर हरा धनिया डाल और अच्छे से हाथ से मिलाएं और कबाब का शेप देकर टिक्की बना ले

अब एक नॉन स्टिक तवे पर हल्का टेल लगा कर रखते जाए एक तरफ सीखने पर पल्ट के दूसरी तरफ सेके,जब अच्छी तरह दोनों तरफ सिक जाए तो गरमागरम हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें