تحضير عجينة الرشة

Name: تحضير عجينة الرشة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 2 كيلة سميد رطب; كيلة فرينة; ½ م ك ملح; ماء

المكوّنات

1

نخلط المكونات الجافة ونجمع بالماء نتحصل على عجينة قاسحة يعني يابسة ونحطها ترتاح ربع ساعة وبعدها نقسمها الا كرات بحجم حبة الليمون ونحلها بالحلال ونستعين بالفرينه وبعدها نحلها في الالة الخاصة بالرشتة مالزمش تكون رقيقه بزاف ومتكونش غليضة ونقطعها شرائح ونكون حطيت قدر فيه ماء
2

ونحطو فوق النار حتى الغليان وندهن الكسكاس بالزت وكل منقطع شوي نحطو يفور ونرش عليه الزيت بالبانسو باش نتفادة التصاقها في بعضها البعض وتحتفظ بيها في اكياس بلاستيك غذائي ونحطها في المجمد ونخرجها وقت الحاجة