સૌ પ્રથમ ગાજર નું છીણ નું પાણી નિતારી લો, પાલક ઝીણી સમારેલી બરાબર ધોઈ ને લો. હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં ઘી ગરમ મૂકી તેમાં ૫ મિનીટ સાંતળી લો. બીટ નું છીણ નું પણ પાણી નિતારી દો. ગાજર પાલક ને બિલકુલ ઠંડા થવા દો. તેમાં કોઈ જ મસાલા ઉમેરવાના નથી.

દહીં નો મસ્કો, ગાજર પાલક, બીટ બધું જ મિક્સ કરી લો. તેમાં હળદર, હિંગ, મરચું, મીઠું, આદુ નું છીણ ઉમેરી દો. બરાબર મિક્સ કરી લો.

લોટ બાંધી ને તેના એક સરખા ચાર લુવા કરી લો. તેને પાટલા પર વણી લો. તેના પર સ્ટફિંગ મૂકી દો. અને બંધ કરી ને ફરી વણી લો.

નોન સ્ટીક લોઢી પર ઘી અથવા તેલ માં પકવી લો. તૈયાર છે ગરમ ગરમ પરાઠા ચટણી અને માખણ સાથે પીરસો.