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自製熊蔥羅勒青醬
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自製熊蔥羅勒青醬 的食譜成品照片

自製熊蔥羅勒青醬

童媽吃在柏林
童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat
柏林

4、5月是歐洲熊蔥的季節,做成青醬真的很方便保存又好用。#防疫食譜

4、5月是歐洲熊蔥的季節,做成青醬真的很方便保存又好用。#防疫食譜

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自製熊蔥羅勒青醬

童媽吃在柏林
童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat
柏林

4、5月是歐洲熊蔥的季節,做成青醬真的很方便保存又好用。#防疫食譜

4、5月是歐洲熊蔥的季節,做成青醬真的很方便保存又好用。#防疫食譜

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預備食材

1罐約230克
  • 熊蔥 50 克
  • 羅勒 少許
  • 巴西堅果 少許
  • 蒜瓣 3 顆
  • 海鹽 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 黃檸檬汁 少許
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料理步驟

  1. 1

    將熊蔥(圖1及圖2左)及甜羅勒洗淨擦乾無水分,備用。

    自製熊蔥羅勒青醬的食譜步驟1照片
    自製熊蔥羅勒青醬的食譜步驟1照片
  2. 2

    將巴西堅果及蒜頭用平底鍋乾炒,備用。(巴西堅果可以換成松子、腰子或其他堅果,因為家中剛好只有巴西堅果就直接用了)

    自製熊蔥羅勒青醬的食譜步驟2照片
    自製熊蔥羅勒青醬的食譜步驟2照片
  3. 3

    將步驟2食材加入橄欖油、海鹽、胡椒粉,放入食物調理機攪拌均勻後,分次加入部分熊蔥及羅勒葉打碎。最後加入少許檸檬汁提香及減緩氧化。

    自製熊蔥羅勒青醬的食譜步驟3照片
  4. 4

    裝罐保存(最後可加入少許橄欖油保存)

    自製熊蔥羅勒青醬的食譜步驟4照片
  5. 5

    青醬蝦仁義大利麵

    自製熊蔥羅勒青醬的食譜步驟5照片
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童媽吃在柏林
童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat
發布於 2020年04月12日 21:22
柏林
移居到柏林凡事都都要自己來,不像在台灣小吃外食隨手可得~當地尋找食材一解鄉愁⋯⋯柏林外食太太太...貴只好料理減壓👩🏻‍🍳
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留言 (2)

洪廷飴
洪廷飴 @cook_26282098
2020年09月15日 10:24
哇~蝦仁非常多的美味料理
訪客
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這篇食譜是

  1. 排名第 7th 的 羅勒 食譜

關鍵字

自製 熊蔥 羅勒 青醬

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