સૌ પ્રથમ ગાજર ને ધોઈ ને છાલ ઊતારી લેવાનું, ત્યારબાદ તેને છીની લેવાનું.

ત્યારબાદ માવા ને ચિણી લેવાનું.

બદામ અને કાજૂ લીએ ને તેનો ભુક્કો કરી લેવાનું.. ત્યારબાદ બધી સામગ્રી તૈયાર કરી..ધીમા તાપે ગેસ ચાલુ કરી ઘી ગરમ કરવા મુકો..

ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ગાજર નુ છીન સેકવાનું..ત્યારબાદ દૂધ અને માવો નાખી.. બંને સરખું મેલ્ટ થાય પછી ખાંડ અને કાજૂ બદામ નો ભુક્કો નાંખવાં.. આ બધું એકદમ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકો..

એકદમ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યાબાદ તેને એક પ્લેટ માં
થોડું ઠંડુ થવા દેવાનું.. ત્યારબાદ તેને કુલ્ફી ના બીબા મા ભરી.. ડીપ ફ્રીજ મા ૭ કે ૮ કલાક સેટ કરવા મૂકી દેવાનું..

સેટ થઇ જાય એટલે તેને સહેલાઈથી બીબા માંથી બહાર કાઢી ને.. એક પ્લેટ માં લઇ ચોકલેટ સોસ અને કાજૂ થી ગાર્નિશ કરીશું. ૨૦ થી ૨૫ મિનિટ મા કુલ્ફી બનાવવા માટેનો તિયાર થઈ છે.. કુલ્ફી ને સેટ થવા માટે ૭ કે ૮ કલાક ડીપ ફિજ મા રાખવું પડે.. તો કાએક અલગ રીત થી જ આ રેસીપી છે. ગાજર ની સીઝન મા આ રેસીપી જરૂર થી ટ્રાય કરજો.. અત્ત્રેક્ટિવે લાગશે.. નાના બાળકો ને પણ ભાવે તેેવું યમ્મી બને છે..