کیک پرتقالی با روکش آیسینگ
کیک بدون فر تهیه شده است #سرآشپز_طلایی #طعم_خانه
کیک پرتقالی با روکش آیسینگ
کیک بدون فر تهیه شده است #سرآشپز_طلایی #طعم_خانه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
3 عدد تخم مرغی که به دمای محیط رسیده است را با همزن 4 دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن را اضافه میکنیم و چند دقیقه مواد را مخلوط میکنیم
- 2
کف ماهیتابه را چرب میکنیم و کمی آرد میپاشیم بعد مواد را داخل ظرف می ریزیم روی گاز شعله پخش کن گذاشتم و برای در ماهیتابه از دم کنی استفاده کردم تا حرارت از ماهیتابه خارج نشود و بخار نکند
- 3
بعد از 40 دقیقه با خلال دندان امتحان میکنم که کیک پخته باشد در صورت تمایل کیک را برگرداند طرف دیگرش هم برشته تر شود
- 4
بعد از اینکه کیک آماده شد و خنک شد یک ربع قبل از استفاده مواد آیسینگ راآماده کردم
- 5
بعد یک کرم سفید رنگ داریم من چون دوست داشتم کمی رقیق شود از چند قاشق آب پرتقال استفاده کردم و از اسانس لیمو و رنگ دلخواه خود اضافه کنید مواد را دوباره مخلوط کنید تا غلظت مورد دلخواه شما درست شود
- 6
ظرف و همزن اصلا نباید چرب باشد چون سفیده پف نمیکند اول سفیده را از زرده جدا کرده بعد با همزن می زنیم تا کاملا سفت شود که ازظرف نریزد بعد چند قطره آبلیمو یا کرم تارتار اضافه میکنیم تا سفیده پایدار تر شود و پف آن نخوابد و بعد پودر قند را اضافه کرده مقداری با هم زن میزنیم که مخلوط شود و
- 7
با مواد آیسینک روی کیک را تزیین کنید و روی آن را در صورت تمایل گردو بریزد
- 8
در زمان تهیه آیسینک آب پرتقال و اسانس و رنگ را کم کم اضافه کنید تا به رنگ و طعم و غلظت مورد نظرتون برسید
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (9)