Pan tipo lactal 🍞

Name: Pan tipo lactal 🍞
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina; 50 gr levadura fresca; 1 cdita azúcar; 10 gr sal; 30 gr manteca; 270 ml leche tibia

Cocinamateur @cocinamateur

Sale bien esponjoso y húmedo, riquísimo para cortar y comer con queso y dulce mmmm..

Pan tipo lactal 🍞

Cocinamateur @cocinamateur

Sale bien esponjoso y húmedo, riquísimo para cortar y comer con queso y dulce mmmm..

Guardada

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Ingredientes

500 grharina
50 grlevadura fresca
1 cditaazúcar
10 grsal
30 grmanteca
270 mlleche tibia

Guardada

Paso a paso

1

Hacer un fermento mezclando 1 cda de azúcar, 100 gr de harina, 100 ml de leche tibia y la levadura. Dejar fermentar
2

Por otro lado en un bowl mezclar la harina con la sal, hacer un hueco y colocar en el centro la manteca pomada.
3

Por último agregar el fermento en el hueco, ir integrando todo hasta poder amasar. Amasar aproximadamente unos 7 minutos.
4

Dejar leudar aproximadamente 40 minutos. Luego desgasificar la masa y estirarla muy bien
5

Enrollar la masa y ponerla así en un molde para budín y dejar que doble su tamaño. A mí me salieron en 2 moldes de 22.
6

Hornear 30 minutos fuego medio. TIP QUE ME AYUDA MUCHO. Apenas sale del horno, pincelear con agua bien toda la superficie y tapar con un repasador. Eso hace que no se forme costra arriba, o sea que no quede duro la capa de arriba.