ننقع البرغل بالماء الساخن لمدة ساعة كاملة على الأقل.

بعد أن تنتفخ حبات البرغل نضيف البيضة، الكعك، البصل، الزيت الملح، الفلفل الأسود والكمون. ونعجن المكونات جيداً باليد او حتى بماكينة الكبة (من الممكن أن نحتاج للمزيد من الماء الساخن على حسب نوع البرغل. الهدف هو أن تتكون لدينا عجينة متماسكة وسهلة التشكيل)

نحضر الحشوة وذلك بتقليب البصل في الزيت إلى أن يذبل ومن ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونترك اللحم على النار مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج.

نترك الحشوة حتى تبرد تماما ومن ثم نقوم بحشو أقراص الكبة بالطريقة المعتادة وبعد تشكيل كل قرص نقوم بمسحه بالقليل من الماء الممزوج بنشاء الذرة الأمر الذي سيمنع تشقق الأقراص وسيساعد في إكسابه لونا ذهبيا أيضا.