1 dl vízbe morzsoljuk az élesztőt és a cukrot. Kb. 10 perc alatt az élesztő felfut. A lisztet kelesztő tálba öntjük. Hozzáadjuk a sót, tojásokat a maradék vizet majd a felfutott élesztőt. Jól átgyúrjuk, cipóvá formáljuk majd letakarva 60 percig pihentetjük.

Ha megkelt a tészta 12 egyforma golyócskát formázunk. Ezekből 30-40 cm hosszú rudakat gyúrunk. Az egyik végére hurkot csinálunk és ezen keresztül bújtatjuk át a tészta hosszabbik részét. (Átbújtatjuk). A zsemléket további 20 percig állni hagyjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A zsemléket megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk mákkal, szezámmal vagy napraforgó maggal. Kb. 20-30 perc alatt arany barnára sütjük.