A lisztet megszitáljuk, majd beletesszük a sót és az 1 kanál olajat.

A vizet meglangyosítjuk, majd beletesszük a cukrot.

Összegyúrjuk a tésztánkat.

Addig dagasszuk, amíg szépen el nem válik az edény falától.

A dagasztás után meleg helyen duplájára kelesztjük.

Kelesztés után visszagyúrjuk a kenyeret, majd cipót formázunk belőle.

Vajazott, lisztezett jénai tálba rakjuk, majd ismét duplára kelesztjük.

Kelesztés után pengével bevágjuk a tetejét, majd lekenjük vízzel a tésztát és a jénai tetejét is.

Közepesen meleg sütőben sütjük. A fedő alatt addig, amíg el nem kezd barnulni a teteje. Miután látjuk, hogy barnul, akkor levehetjük a tetőt és anélkül sütjük tovább.

Amikor már aranybarnára sült, egy hosszú hústűvel ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje.(ha nem ragad rá a tészta, megsült a kenyér).

Sütés után rácsra tesszük és azon hagyjuk kihűlni. 🙂