Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar el jugo de limón, la ralladura y la mitad del azúcar
- 2
Cocinar a baño maría, revolviendo constantemente hasta que la preparación se espese. Retirar y dejar que pierda temperatura.
- 3
Batir la crema con el resto del azúcar a punto chantilly
- 4
Agregar a la preparación del limón
- 5
Batir las claras a nieve con la pizca de sal
- 6
Cuando empieza a formar picos agregar el azuca impalpable, sin dejar de batir hasta tener un merengue firme
- 7
Agregar la preparación anterior con movimientos envolventes
- 8
Humedecer una budinera, poner papel film, verter toda la preparación y meter en frezzer por 8hs aprox.
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