સૌ પ્રથમ બધા મસાલા તૈયાર કરી લો ને ચણાને પણ બાફી લો

ટમેટા ડુંગળી લસણ મરચું આદુ બધુ મિક્સરમાં લઈ અને ગ્રેવી તૈયાર કરી લો મને એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં સહેજ અહીં મુકી ગ્રેવી એડ કરો

ગ્રેવી થઈ ગયા પછી તેમાં હળદર મરચું મીઠું અને છોલે મસાલો ઉમેરી 5 મિનીટ સુધી હલાવો

સરસ મજાના મસાલા ચડી ગયા પછી તેમાં ચણાના એડ કરી પાંચથી સાત મિનિટ સુધી થવા દો

ચણા માથી તેલ છૂટું પડી જાય એટલે સમજવું કે આપણા ચણા રેડી છે

આ છોલે ભટુરે ગરમ ગરમ પૂરી નાન અથવા બટર રોટી સાથે પીરસી શકાય છે