Poner a cocer los tomates y los chiles.

Picar las tortillas en 4 partes y dorar.

Licuar los tomates y chiles con ajo, cebolla y cilantro.

Una vez licuados, poner poquito aceite a calentar para guisar la salsa. Sazonar con sal, pimienta y consomé de tomate.

En otro sarten poner a freir los huevos.

Servir 2 huevos en cada plato y poner las tortillas doradas por un lado y bañar con la salsa y poner queso mozzarella encima.

Listo y a disfrutar de este delicioso desayuno y facil de preparar.