Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά με την ακόλουθη σειρά και ζυμώνουμε με το χέρι ελαφρά: λάδι-χυμό-ξύσμα-σόδα-ζάχαρη-baking powder-αλεύρι.

Ανάλογα με την προτίμησή μας συμπληρώνουμε τριμμένη σοκολάτα ή σπασμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή γλυκάνισο. Εξίσου νόστιμα βέβαια είναι και σκέτα, αρκεί να γαρνίρουμε με λίγο σουσάμι!

Μόλις το μείγμα πάρει την μορφή μαλακής ζύμης και μπορεί να πλάθεται δημιουργούμε τρεις-τέσσερις λωρίδες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Τις πατικωνουμε ελαφρώς -οι λωρίδες δεν πρέπει να είναι στρογγυλές αλλά πλακέ και τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια (Πρέπει να ψηθούν χαραγμένες).

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρις ότου ροδίσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και κόβουμε τα μισοψημένα κομματάκια, τα γυρίζουμε στο πλάι για να ψηθούν κι από μέσα, ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για αλλά 10 λεπτά το πολύ.

Καλή και σίγουρη επιτυχία!