ينخل الطحين ويضاف اليه رشة الملح والسكر و النشا ويحرك

نضيف الزيت ويفرك جيداً

نضيف الزبادي ويعحن قليلاً ويضاف الماء بالتدريج ونعجن جيداً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة

تشكل بعدها السمبوسك ونحشيها ونقليها