في جفنة نضع السميد والفرينة ورشة الملح ونخلط ثم نضيف السمن ونبسس الخليط جيدا ثم نبله بالماء الزهر والماء حتى نتحصل على عجينة متكونش يابسة والا جارية نأخذ التمر نضيف لها الجلجلان والزبدة وقليل من الماء ونعجنها مليح نأخذ قليل من العجينة ونشكلها حربوش ثم نضع التمر وقفل الحربوش ونقطعه قطع صغيرة يمكن أن ننكشها اختياري ونتركها جانبا حتى ننتهي من كل الكمية

نقليها في زيت غزيرة على نار متوسطة ثم نعسلها مباشرة ونزينها بالجلجلان