A halat kisebb darabokra vágjuk és besózzuk. A kefirt a sajttal, a paprikával, a borssal és a delikáttal összekeverjük, majd beletesszük a halakat és állni hagyjuk legalább egy órát.

Ezután sütőzacskóba tesszük és előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt közepes hőfokon készre sütjük. Félidőnél a zacskót szétvágjuk, hogy a teteje piruljon és víz elpárologjon. Köretnek készíthető hozzá krumpli bármilyen formában, esetleg rizs, vagy ami szimpatikus. :)