Poner en una olla las 3 papas lavadas y con cáscara. Cargar agua hasta tapar las papas. Agregar algo de sal. Prender el fuego y cuando comience a hervir el agua contar 5 o 6 minutos y apagar el fuego y sacar las papas y poner en agua fría para cortar la Cocción. Luego Pelar las papas y poner en el Freezer 5 a 10 minutos para que tome cuerpo.

Rallar las papas. Untar un molde mediano de vidrio redondo o rectangular y untar con la manteca y el aceite. Poner la mitad de la papa rallada en la fuente de vidrio esparciendo bien sin presionar mucho.

Sobre esa base de papa esparcir el queso crema con sal y pimienta y las hojas de romero. Arriba de esto separados Por 1cm aprox colocar los deditos de muzzarella.

Meter al Horno medio 180 a 200 grados más o menos 30 a 40 minutos. Se va a dorar solo abajo así lo sirven dado Vuelta. Salvo que tengan grill en la parte de arriba del Horno.