Papas Rosty Rellenas

Name: Papas Rosty Rellenas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Papas Medianas; 2-3 Cucharadas Queso Crema o Requesón; 150 gr Muzzarella cortado en cubitos; 1 Cda Queso Rallado; 5 Hojitas Romero fresco; Sal y Pimienta a Gusto; 1 Cucharada Aceite; 1 Cucharada Manteca

Cesar Davalos @CesarManuel

Esta receta intente Hacer Igual al de la Churrasqueria Rosty de la Calle Sequeira a 1 cuadra de la Playa de CopaCabana en Río de Janeiro Brasil.
Si van a Río no se Pierdan a 140km de Río esta Arraial do Cabo mi lugar en el Mundo! (La Playa de Pontal de Atalaya es lo Máximo) Cerca de ahí tienen a Cabo Frío y Buzios.

Papas Rosty Rellenas

Cesar Davalos @CesarManuel

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Ingredientes

2 raciones

3Papas Medianas
2-3 CucharadasQueso Crema o Requesón
150 grMuzzarella cortado en cubitos
1 CdaQueso Rallado
5 HojitasRomero fresco
Sal y Pimienta a Gusto
1 CucharadaAceite
1 CucharadaManteca

Guardada

Paso a paso

1

Poner en una olla las 3 papas lavadas y con cáscara. Cargar agua hasta tapar las papas. Agregar algo de sal. Prender el fuego y cuando comience a hervir el agua contar 5 o 6 minutos y apagar el fuego y sacar las papas y poner en agua fría para cortar la Cocción. Luego Pelar las papas y poner en el Freezer 5 a 10 minutos para que tome cuerpo.
2

Rallar las papas. Untar un molde mediano de vidrio redondo o rectangular y untar con la manteca y el aceite. Poner la mitad de la papa rallada en la fuente de vidrio esparciendo bien sin presionar mucho.
3

Sobre esa base de papa esparcir el queso crema con sal y pimienta y las hojas de romero. Arriba de esto separados Por 1cm aprox colocar los deditos de muzzarella.
4

Luego con el resto de la papa rallada tapar toda esta base tapando todo presionando apenas.
5

Meter al Horno medio 180 a 200 grados más o menos 30 a 40 minutos. Se va a dorar solo abajo así lo sirven dado Vuelta. Salvo que tengan grill en la parte de arriba del Horno.