Kue Cucur

Name: Kue Cucur
Yield: 15-16 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 sdm tepung terigu; 10 sdm tepung beras; 1/2 sdt garam; 2 keping gula aren (bisa pakai gula merah); 1 gelas belimbing air/ 300 mL air; 2 sdm gula pasir (sesuai selera); Panili (pakai daun pandan lebih enak)

Nur Anik Jamilah @cook_21506522

Sleman, DIY

Salah satu makanan favorit, dulu kalau plg ke tmpt ibuk, psti suka beli ini di pasar. Tp dri 2 thn terakhir ini simbah yg biasa jualan cucur ini udh ndak jualan lagi 😔😢. Dan ndak ada pengganti lainnya... Jdilah cari2 resep di youtube dan alhamdulillah jadi, mskipun tanpa mixer ataupun whisk (pengocok telur) 😊😄

Lebih banyak

Kue Cucur

Nur Anik Jamilah @cook_21506522

Sleman, DIY

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-16 potong

6 sdmtepung terigu
10 sdmtepung beras
1/2 sdtgaram
2 kepinggula aren (bisa pakai gula merah)
1 gelas belimbingair/ 300 mL air
2 sdmgula pasir (sesuai selera)
Panili (pakai daun pandan lebih enak)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris atau haluskan gula aren, didihkan bersama 300 mL air. Kemudian tambahkan garam, gula pasir dan vanili/ daun pandan.
2

Ayak tepung beras dan tepung terigu supaya adonan tidak bergerindil.
3

Saat air gula sdh mendidih, diamkan sesaat. Saring cairan gula saat dalam kondisi hangat. Kemudian campurkan ke dalam tepung.
4

Aduk adonan memutar dengan menggunakan sendok/ whisk/ mixer krg lebih 3-5 menit.
5

Setelah adonan tercampur rata, tutup dengan serbet atau plastik wrap dan diamkan 2-3 jam.
6

Panaskan minyak, jangan terlalu banyak, kalau bisa gunakan wajan yg permukaannya cekung. Kemudian masukkan adonan sedikit demi sedikit dengan menggunakan centong sayur.
7

Tunggu sampai adonan bersarang, siram-siramkan minyak ke bagian adonan yg belum terkena minyak.
8

Balik cucur agar matangnya merata. Kemudian angkat dan tiriskan.