उड़द दाल मे नमक, सोडा, मिर्च डाल कर महीन पीस ले, रहर दाल मे नमक, हल्दी डाल कर तीन सीटी लगवा ले

पीसी दाल मे धनिया और बारीक प्याज मिक्स करे तलने के लिये तेल गर्म करे पहले फूल आच मे फिर गैस धीमे कर देनी है जितना साइज का वडा बनाना हो उतनी दाल अपने हाथ मे ले और ईमज को देख कर बड़े का शेप दे

वडा बनाते समय हथेली मे हल्का पानी लगा ले और बड़े तलते जाये। हल्का गुलाबी होने तक। अब सांभर के लिये रहर दाल को मथनी से माथे फ्राई के लिये तेल गर्म करे