اولا ضروري ان ننقع الخضار بماء وملح او ماء وخل قبل عملية التقطيع ثم تغسل الخضار وتصفى

تبدا عملية تقطيع الخضار اذ يمتاز الفتوش اللبناني بالخضار البارزة في هذا النوع من السلطة في الطبق فلا تفرم فرم ناعم بل متوسط الى خشن نوعا ما لتكون واضحة في الطبق

ثم تخلط كل مكونات التتبيلة(الدريسينج) وتسكب فوق طبق الخضار ويخلط جاط الفتوش ويزين عند التقديم بالخبز المقلي كي يحافظ على قرمشته اثناء الافطار عادة وهو الأشهر وضع البطاطا المقلية إلى جانب طبق الفتوش بحيث يكون ثاني طبق يقدم بعد الشوربا. ورمضان كريم