ثم توضع في قدر ويضاف إليها ماء غمرها وقليل من الكمون الحبوب لأنه يشفط الريحه الذي فيها و نص فنجان قهوة خل ابيض وليمون وتوضع على النار عشر دقائق ثم ترفع عن النار ونغير الماء

ثم نغير الماء ونضيف إليها في هذه المره فصوص الثوم والقرفه ورق الغار الكمون واكليل الجبل والكركم ونسلقها حوالي عشر دقائق مرره ثانيه ثم ترفع عن النار

نستفيد من سلق الكرش مرتين انه تروح الريحه منها وايضا تسهيل تقطيع الكرش بعد السلق فتتحكمو بتقطيعها بكل سهوله انا احب اقطعها شرائح رفيعه بهذا الشكل

ثم يوضع قدر على النار ويضاف الى الزيت وممكن إضافة قطعه من شحم الخروف وتترك حتى تذوب قليلا ثم نضيف البصل ويقلب قليلا ثم تضاف الكرشه والثوم وال وتقلب حتى يذبل البصل قليلا ثم تضاف البهارات والطماطم والفلفل الأخضر الحار ويقلب حتى تذوب الطماطم ثم يضاف

نستمر في التقليب لمدة عشر دقائق ثم نضيف الكزبره ثم نضيف كأس كبير من الماء الساخن ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جدا حوالي نص ساعه حتى تنضج الكرش تماما

ثم تقدم بالف صحه وهناء وعافيه