Mezclar la manteca con el azúcar un rarito luego agregar la esencia y la ralladura.

Luego colocar el huevo y la yema.

Una vez batido todo a mano o con batidor agregar la leche y harina pasar a la mesada uniendo todo. Sin amasar.

Con un palo de amasar estirar la masa y pasarla a un molde para tartas, colocar. En dulce de leche con una cuchara y hacer con el sobrante de la masa tiras para el enrejado pintar con huevo y un poquito de leche, llevar a un horno 180 grados por 20 minutos.