نغسل الدجاج المقطع جيدًا، ونضيف إليه ملعقة ملح وملعقة الفلفل الأسود مع ملعقتي خل كبيرتين، ونقلب المحتويات جيدًا، ثم نترك الدجاج ليتشرب التوابل (يفضل تنفيذ هذه الخطوة قبل التحضير بمدة كبيرة لا تقل عن ساعتين).

في إناء متوسط، على نار متوسطة، نضع ملعقتين من زيت الذرة، وبعدما يسخن الزيت نضيف إليه الدجاج المقطع والمتبل، ونقلب باستمرار حتى يكتسب الدجاج اللون الأبيض بالكامل، ويتخلص من لونه الأحمر وهو نيئ، ثم نضيف البصل والفلفل والطماطم بعد تقطيعها جميعًا شرائح، ثم نضيف القرنفل والبهارات ونقلب جيدًا، ثم نهدئ النار ونغطي الإناء، مع التقليب من حين إلى آخر، لمدة ٢٥ دقيقة، أو حتى تمام نضج المكونات.

في إناء مناسب، على نار متوسطة، نضع ملعقتي زيت، وبعدما يسخن نضيف الأرز البسمتي بعد تصفيته من ماء النقع، ونقلبه من حين إلى آخر حتى يتحمر، ثم نضيف إليه ماء مغليًّا (الماء = مرتين وربعًا مقدار الأرز) ونضيف الملح والكركم ومرقة الدجاج، وبعد الغليان بقليل نهدئ النار ونغطي الإناء لمدة من ٧ إلى ١٠ دقائق حتى ينضج الأرز.

في وعاء عميق، نضع الخل المتبقي، ونضيف إليه الكمون ونقلبهما، ثم نضع الخبز الشامي بعد تقطيعه إلى مربعات، ونقلب بسرعة حتى يصل الخل والكمون إلى القطع كلها. وبعد مدة مناسبة نقلي مربعات الخبز في الزيت الساخن، حتى يكتسب اللون البني.

في وعاء التقديم، نرص الخبز في القاع، ثم نضيف الأرز ونغطي به الخبز، ثم نضيف شاورما الدجاج، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم، وبقطع من الخبز المقلي، ويمكن استخدام قليل من التوميّة لنفس الغرض.. ويقدَّم طبق فتة شاورما الدجاج ساخنًا مع طبق جانبي من التوميّة.