A tojásokat mélyebb tálban felverem, beleteszem a sót, olajat, tejet, és a lisztet apránként. Jó sűrű nokedli keménységű masszát kapok, amit legalább 1 óra hosszára beteszek a hűtőbe. Felengedem annyi bubis vízzel, hogy a kanalat bevonja. Rendes módon palacsintákat sütök be-lőle. Amíg áll a hűtőben elkészítem a tölteléket. Tölthetjük akár készen lefagyasztott bolognai raguval is.

A palacsintákat 1 - 1 jó evőkanál töltelékkel töltjük. lehetőleg a köze-pére téve, és laposra kenve. Négyszögletű csomagokat hajtogatunk belőlük. Rakhatjuk tepsibe, átforrósítani, és csak tálalásnál öntjük rá, mellé a mártást, és kínálunk hozzá tejfölt. De előkészíthetjük fagyasz-táshoz is. Ekkor a műanyag tálkába rakosgatjuk, és a sűrűbbre készí-tett mártással borítjuk be. Hidegen tetőt, vagy folpackot téve rá; fa-gyasztjuk.