في وعاء نضع الفرينة والزبدة والملح والفانيلا والخميرة الكيميائية ونخلط جيدا.

بعدها نضيف الخل وحبة البيض ونخلط، ونلم بماء الزهر دون العجن.

نتحصل على عجينة طرية لا يجب أن تكون ذات قوام تتلاصق نقسمها إلى كويرات ونغلفها جيدا ونتركها ترتاح على الأقل ساعة.

نحضر في نفس الوقت الحشو بخلط الكاوكاو والسكر والزبدة والفانيلا جيدا ثم نرش بماء الزهر ونخلط بأطراف الأصابع حتى نتحصل على قوام مسكسف مثل الكسكس، نضعه جانبا ليرتاح أيضا.

على طاولة عمل نرش النشا ونحل كويرات العجينة طوليا ثم نرش النشا فوق سطح العجينة ونطوي الأطراف جهة الوسط ثم نطوي العجينة على نصف ونعيد رش النشا من الأعلى ونعيد الحل طوليا ونكرر العملية مرتان أو ثلاث. ثم في المرة الأخيرة نحل العجينة طوليا ونفوتها في الآلة بالرقم 1 ولمن لايملك آلة لازم تكون رقيقة بسمك 2 أو 3 ملم.

نضع الحشو ونشكل على شكل صامصة مع ذهن حبة الصامصة ببياض البيض من الحواف حتى لا تنفتح عند القلي. ونضعها تقلى في زيت غزير على نار قليلة مع رمي الزيت على حبة الصامصة والقلب حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ونعسلها، شهية طيبة

ملاحظة العجينة لازم تكون طرية شوية برك (تميل لليبوسة) حتى تجي الحبات مقرمشة، لو تكون طرية بزاف مارايحاش تجي الصامصة تاعكم تتقرمش.