Feltesszük a brokkolit egy zöldségleveskockával főni.

1 evőkanál kókuszolajon megpároljuk a rizst, ízlés szerint sózzuk.

Amíg a broki fő, addig apróra vágjuk a vöröshagymát és a tofut aprító géppel (vagy húsdarálóval) összezúzzuk.

1 evőkanál kókuszolajat elkezdünk melegíteni és hozzáadjuk a vöröshagymát, amit kis sóval üvegesre párolunk.

Hozzáadjuk a fűszereket, tehát pörkölt alapot készítünk és ha igényli, a brokkoli főzővizével kicsit hígítjuk.

Hozzáadjuk a zúzott tofut és hagyjuk, hogy rottyanjon egyet kettőt.

Egy közepes méretű jénai tál aljára szedjük a brokkoli rózsákat és villával kicsit lelapítjuk.

Erre rétegezzük a megpárolt jázminrizst.

A rizs tetejére halmozzuk a tofus pörköltalapot amit egyenletesen elosztunk, hogy mindenhova jusson.

A tejfölt krémesre keverjük egy tojással és egy pici sóval, amit az egész tetejére borítunk és azt is szépen eloszlatjuk.

180 fokon 20 percig sütjük! A tetejét petrezselyemmel, őrölt piros paprikával díszítjük. Jó étvágyat! 🌷