સૌપ્રથમ ભીંડા લો.તેને ધોઈ કોરા કરી લો.પછી તેમા ઉભા કાપા કરો.બટેટા ની ઉભી ચીર કરી લો.

એક બાઉલમાં ચણા નો લોટ લઈ તેમા બધા મસાલા ઉમેરી મીક્સ કરો.પછી ભીંડા મા ભરી લો.

બટેટા તળી લો.એક તપેલીમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમા રાઈ,જીરું ઉમેરો.પછી ટમેટાં,મરચા ઉમેરી ભરેલા ભીંડા ઉમેરી દો.પછી તેને ધીમા તાપે ચઢવા દો.

ભીંડા ચડી જાય પછી તેમા બધા મસાલા ઉમેરી મીક્સ કરો.પછી તેમા તળેલા બટેટા ઉમેરો.પછી તેને એક પ્લેટ માં લઈ સવૅ કરો. તો તૈયાર છે આલુ ભીંડી મસાલા સબ્જી.