نحضر صلصة البيشامل، نضع في كسرولة ز على نار هادئة الزبدة،نتركها تذوب لبعض الوقت ثم نضيف الطحين ونخلط جيدا و نبعد الكسرولة عن النار و نخلط الزبدة مع الطحين حتى تتشكل لنا كتلة، نعيد الكسرولة إلى النار ونبدأ بإضافة الحليب تدريجيا مع الخلط المستمر حاى تنتهي كمية الحليب ويعقد الخليط ثم نطفأ النار.

في الأخير نحضر صينية خاصة بالغراتان،ندهنها بالزبدة (إذا أردتم ذلك لأن البطاطا والباذنجان فيهما نسبة من الزيت) نضع طبقة من البطاطا وفوقها طبقة من الباذنجان وفوقها طبقة من اللحم المفروم وطبقة أخرى من الباذنجان ثم نحضر صلصة البيشاميل ونصبها على هذه الطبقة الأخيرة ونبشر قليلا من الجبن عليها (إختياري)

ثم ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة 180 درجة نشعله من فوق حتر تحمر صلصة البيشاميل ويعدما تحمر نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا قبل أن نقطعها ونقدمها.

أرجو أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكم وشهية طيبة وإلى الملتقى🥰🥰🥰🤗🤗🤗