تارت الشوكولاتة tarte au chocolat
#الشيف_الذهبي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته و الصلاة و السلام على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين،اليوم إن شاء الله سنحضر تارت الشكولاطة بمكونات بسيطة و النتيجة و لا أروع خاصة لمحبي الشكولاطة،و بدون إطالة و على بركة الله ننتقل إلى المقادير و طريقة التحضير:
تارت الشوكولاتة tarte au chocolat
#الشيف_الذهبي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته و الصلاة و السلام على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين،اليوم إن شاء الله سنحضر تارت الشكولاطة بمكونات بسيطة و النتيجة و لا أروع خاصة لمحبي الشكولاطة،و بدون إطالة و على بركة الله ننتقل إلى المقادير و طريقة التحضير:
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بسم الله وعلى بركة الله نحضر العجينة: في إناء نضع الزبدة الطرية مع السكر الناعم المغربل و نخلط الكل جيدا كما يمكننا الخفق بواسطة الخفاق الكهربائي،ثم نخفق بيضة بواسطة الشوكة ونبدأ بإضافتها إلى مزيج الزبدة تدريجيا مع الخلط الجيد
- 2
نضيف الكاكاو ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدا
- 3
نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا ممكن أن نضيف كمية أكثر ويجب أن تكون العجينة طرية وليست متماسكة كثيرا لكي لا تكون يابسة عندما تطهى في الفرن
- 4
- 5
نغلف العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أو ليلة كاملة إذا كان لدينا الوقت الكافي.
- 6
بينما ترتاح العجينة نحضر الكريمة:في كسرولة نضيف الحليب والشوكولاطة المقطعة ونترك الكل على نار هادئة
- 7
في إناء نضيف المايزينة ونضيف لها القليل من الحليب الذي في الكسرولة ويكون دافئا وليس ساخنا ونخلط جيدا
- 8
نصب هذا الخليط في الحليب الذي أضفنا له الشكولاطة.
- 9
نترك الكل على نار متوسطة أو هادئة مع التحريك المستمر حنى تخثر أي تعقد هذه الكريمة
- 10
نطفئ النار و نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونخلط جيدا حنى تذوب هذه الزبدة مع الكريمة ونترك الكريم جانبا لتبرد قليلا
- 11
بعدما ارتاحت العجينة نرش طاولة العمل ببعض الطحين ونفرد العجينة بسمك 3 مليمتر ونحضر صينية التارت وندهنها ببعض الزبدة ونضع العجينة عليها وتسويتها مع إلصاقها بحواف الصينية ونبعد الزوائد ولا نرميها طبعا ونغلفها بغلاف بلاستيكي ونخبئها كما يمكننا أن نعمل بها ميني تارت إذا تبقت لنا الكريمة.
- 12
نضع الكريمة ونسويها على العجينة وندخل الكل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة من الأسفل مع المراقبة ولمدة 30 ساعة وحتى تكتسب العجينة اللون الذهبي ونشعل عليها من الفوق لتكتسب تلك الكريمة القشرة لمدة 5 دقائق
- 13
نخرج التارت من الفرن ونتركها تبرد في درجة حرارة المطبخ ثم ندخلها في الثلاجة لتبرد وهي في صينيتها على الأقل 4 ساعات وإذا كان لدينا الوقت الكافي نتركها تبرد لليلة كاملة من الأفضل ونقدمها ليوم غد إن شاء الله.
- 14
بعدما تبرد العجينة في الثلاجة وتتماسك الكريمة جيدا نرش عليها القليل من السكر الناعم طبعا لديكم حرية التزيين ونقطعها لمثلثات متساوية وبالصحة والعافية يا أعزائي وإلى الملتقى مع الوصفات القادمة إن شاء الله ودمتم في رعاية الله حفظه🥰🥰🥰🌹🌹🌹♥️♥️♥️
- 15
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (13)