نغسل اللحم جيدا ونضعه في قدر به ماء مغلي

ننتظره حتى يغلي ونزيل الزفرة او الطبقة العليا

نضيف البهارات مقدار نصف ملعقة من كل نوع ونضيف الثوم والبصل

نجعله ع نار هادئة قرابة الساعتين او اقل ع حسب سرعة نضج اللحم

قرابة الاستواء نضيف ورق الغار والفلفل الاسود ونجعل الماء يتبخر بحيث يكون ناشف قليلا نطفئ النار ونضع له الكزبرة

لعمل الارز نقوم بنقعه اولا قرابة نصف ساعة او ساعة

بعد ذلك نحظر وعاء به ماء مايكفي لغمر الارز ونضع به الملح والبهارات الصحيحة وقليل من الزيت حتى يتفلفل الارز نجعله يغلي قليلا ثم نضيف الارز والفليفلة والجزر والفلفل الحار والبازلاء نجعله يغلي لمدة 1دقع نار عالية ثم نخفض النار حتى يستوي الارز قرابة الاستواء نضع الكزبرة عليه

وبالعافية عليكم.....