كوسا محشي وورق عنب

Name: كوسا محشي وورق عنب
Yield: 8 أشخاص
Cuisine: سورية
Ingredients: 3 كيلو كوسا; الحشوه:; 1/2 كيلو رز; كيلو لحمة مع دهنه; تتبيلة حشوة الكوسا:; ملح; فلفل اسود; بهار مشكل; عصفر; ورق عنب:; 1/2 كيلو ورق عنب; 1/4 كيلو رز; 1/4 كيلو لحمة مفرومه; ملح; فلفل اسود; بهار مشكل; عصفر; التبوله الشاميه:; 3 جزر بقدونس; 4 حبات بندورة; 5 ورقات خس; خيارة; بصله صغيرة; 1/4 كأس صغير برغل ناعم; تسئيه شاميه:; خبز(تقريباً رغيف); 1/4 كيلو حمص; معلقتين طحينه; كوب لبن; 1/2 كوب مسبحه

عبدالله الجياب @Abdallah_aljaiab

السويد

فطورنا اليوم
💐(عزومتي لاخواني واصدقائي)💐

اقرأ المزيد...

كوسا محشي وورق عنب

عبدالله الجياب @Abdallah_aljaiab

السويد

فطورنا اليوم
💐(عزومتي لاخواني واصدقائي)💐

تم الحفظ

المكوّنات

8 أشخاص

3 كيلوكوسا
الحشوه:
1/2 كيلورز
كيلولحمة مع دهنه
تتبيلة حشوة الكوسا:
ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
عصفر
ورق عنب:
1/2 كيلوورق عنب
1/4 كيلورز
1/4 كيلولحمة مفرومه
ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
عصفر
التبوله الشاميه:
3جزر بقدونس
4 حباتبندورة
5ورقات خس
خيارة
بصله صغيرة
1/4 كأس صغيربرغل ناعم
تسئيه شاميه:
خبز(تقريباً رغيف)
1/4 كيلوحمص
معلقتينطحينه
كوبلبن
1/2 كوبمسبحه
ملح
ليمون 🍋
كمون
معلقه صغيرهبابريكا
ملعقه صغيرهسماق

تم الحفظ

الخطوات

1

كوسا محشي:
نغسل الكوسا ونحفرو ونغسلو
نحشي الكوسا نصفها بالطنجرة
نغمرها بماء ونتقلها
بس تغلي 3 ملاعق معجون بندورة وبس تستوي 5 فصوص ثوم مهروس و ملعقة نعناع يابس ومعلقه ملح
وتقدم مع مرقتها
2

ورق عنب:
تسلق الورق ونحشيها ونلفها نصفها بالطنجرة ونغمرها ماء
بقاع الطنجرة قطع اللحم
بس تغلي نضع ثوم حب عده فصوص وملح
وبس تستوي عصير ليمون
3

التبولة الشامية:
تفرم جميع المكونات ناعم
تتبل بملح وليمون وزيت زيتون وتزين حسب الرغبه
4

تسئية سمنة:
خبز مقطع تقريبا رغيف
ربع كيلو حمص
نسلق الحمص مع ملح وليمون وكمون ومعلقه صغيرة بابريكا ومعلقه صغيرة سماق
نجهز البدوة:
لبن مسبحه طحينه وملح وكمون وليمون وبابريكا وسماق نفس الكميه
نصف الخبز بالبايركس
نضع الحمص المسلوق مع مرقته وفوقو البدوة
تزين بالحمص وكمون وبابريكا وسماق على الوجه
ملعقة سمنه حاميه ونضعها فوق التسئيه وقت التقديم
5
6

صحة وهنا يارب