A lisztet leszitálom, elkeverem benne a sót. A langyos tejben a cukrot és a belemorzsolt élesztőt jól megkeverem, majd picit állni hagyom. A vajat a lisztbe rakom, majd ráborítom az élesztős tejet.

Géppel dagasztom, majd ha összeállt, akkor kézzel gyúrom tovább. Ezek után kilisztezem a tál alját, majd visszateszem a tésztát. Lefedem, és egy órát kelesztem.

Kiborítom a tálból, majd az ujjaim segítségével kinyomkodom belőle a levegőt. Aztán ketté hajtom, és úgy is... Majd még a felére, ami után ismét cipót formálok belőle.

Ha megvagyok vele, akkor egy kendővel lefedem és egy bő fél órát ismét hagyom. Most egy ovális alakot formálok belőle, miközben ujjaimmal ismét kinyomkodom, de lehet, hogy egy téglalap alak hatásosabb a szebb külső elérése érdekében.

A felső két oldalán behajtjuk, mintha repülőt hajrogatnánk. Megfordítjuk, majd a másik végén szintén. Ezek után feszesen elkezdjük magunk felé feltekerni.

Ha kész, akkor kenyér alakot formálok belőle. Ráteszem egy sütőpapírra, lefedem, majd még 10-15 percet pihentetem. Közben 180 fokra előmelegítem a sütőt. Éles késsel pár centinként bevagdalom a tészta tetejét, majd egy ecset segítségével lekenem az egészet vízzel. A vágatok belsejét is, aztán mehet a sütőbe.

Légkeverés mellett 180 C fokon, fél óra alatt megsül a kenyerünk. Ha kivesszük, akkor gyorsan egyből kenjük át megint vízzel, majd pár percig hagyjuk a tepsiben. Ha picit hűl, akkor szépen elválik a sütőpapírtól és át tudjuk tenni valamilyen rácsra, hogy teljesen kihűljön. Azután szeleteljük majd... Jó étvágyat hozzá!👨‍🍳