للطبقة الاول نخفق البيض مع رشة ملح ونضيف السكر ونخفقهم جيداً حتى يتضاعف الخليط ويصبح لونه فاتح نضيفله الكاكاو والدقيق الابيض مغربلين ونخلط من الاعلى للاسفل حتى يختفي الدقيق ونضعه في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق الابيض

الطبقة الثانية نضع لتر حليب مع كيس فلان شوكولاته زائد زوج ملاعق كبار مايزينا (نشاء) وربع ملاعق سكر حسب الرغبة الدوق يختلف ونحرهم جيداً بارد في بارد ونضعهم فوق نار متوسطة الى ضعيفة مع الخلط المستمر حتى يصبح كريمي

بعدما نخرج الجينواز من الفرن نضع عليها يائما شاربات بالذوق البنان او قهوة سريعة الدوبان ونشربها جيداً ونقطع قطع من الموز ونضعهم فوقها ثم ونضع فوقها الخليط التاني ونتركه يبرد اربع ساعات والتزيين حسب الرغبة