عندما ينضج الدجاج نزيله من المرق و نزيل منه الجلد ثم نقطعه بشكل صغير و المرق المتبقي نتركه حتى يجف من الماء مع التحريك المستمر ثم نضيف له البيض و نحرك جيدا حتى يتبخر الماء.

ثم نشكل اابسيطلات :نضع ورقتين من الحجم المتوسط ثم نضع طبقة من اللوز ثم طبقه من خليط البصل و البيض ثم طبقه من الدجاج ثم نجمع البسطيلة كما في الصوره.