Pelmenyi (Orosz, hússal töltött tészta)
Pelmenyi (Orosz, hússal töltött tészta)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet, tojásokat, sót és vizet tésztává gyúrjuk. A tállal letakarva kb. fél órát pihentetjük.
- 2
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A hagymát lereszeljük vagy nagyon apróra kockázzuk. Ezután a darált húshoz keverjük. Fűszerezzük sóval és borssal. Ha túl száraznak érezzük a húst, kevés langyos vizet adunk hozzá.
- 3
A fél óra leteltével a tésztát 4 felé osztjuk, majd egyesével kinyújtjuk olyan vékonyra, hogy majdnem átlátszó legyen. Amíg egyet nyújtunk, addig a többit letakarjuk.
- 4
Pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. A közepébe rakjuk a tölteléket.
- 5
Kettéhajtjuk, a szélét összenyomkodjuk, majd a két végét behajtjuk.
- 6
Ebből az adagból nekem 183 db lett. A pelmenyiket tányérra vagy tálcára tesszük egymás mellé, majd 15-20 percre a fagyasztóba rakjuk, így nem fognak összeragadni és/vagy szétesni főzés közben.
- 7
A főzővizet sózzuk, teszünk bele ízlés szerint egész fekete borsot és babérlevelet. Mikor felforrt, beletesszük a kissé fagyott pelmenyiket, és kb. 10 percig főzzük. Szűrőkanállal szedjük ki, de nem öblítjük és nem csepegtetjük le.
- 8
Egyből tálalhatjuk. Mi teavajjal és ecettel szeretjük. De lehet enni tejföllel, kaporral, sajttal, bármivel. :)
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)