بعد ان ننقع الحمص والفول نجهز مكنة الفرم المولينكس.. ونبدأ بفرم الحمص والفول وكل المحتويات بدون الملح والكربونات

بعد ان ننتهي من الفرم نخلط المحتويات جيداً

نستطيع تقسيم هذا الخليط في اكياس للتثليج لانها كمية كبيرة

وعندما نريد قليها فقط نضع ملعقة وسط كربونات لنصف الكمية وملح وقليل من الماء كي يكون الخليط متماسك ونبدأ بتقريص الفلافل بالملعقة الخاصة بها ونضعها في الزيت المغلي ونقلبها بعد ان تتحمر وتكون جاهزة

الطاراطور : نضع محتويات الطارطور في الخلاط ونخفقها وتكون جاهزة وتكون كاللبن المخفوق السميك