نخرم الدبابيس ببوز السكينه و نحطها في محلول مكون من ماء و ملعقة خل و ملعقة ملح و ملعقة سكر و نسيبها في الثلاجه ٤ ساعات على الاقل

نعمل عجينه مكونه من نص كوب دقيق و ربع كوب نشا و توابل ملح و فلفل اسود و شطه و ثوم بودرة و بصل بودرة و خلطه كنتاكي و نحط ماء لغايه ما يبقى قوام زي البان كيك (اخف من قوام الدقيق شويه)

في كيس بلاستيك نحط نص كوب دقيق و وبع نشا و نفس التوابل و نقلبهم كويس

نحط قطع الفراخ في الكيس و نرجها (نحركها جواه و هو مقفول) كويس لغايه ما تتغلف بالخليط

نطلعها من الدقيق نحطها في زيت سخن جداً و نسيب النار عاليه ٥ دقائق بعدين نوطيها ثلث ساعة بعدين نعليها تاني ٥ دقائق و مهم جداً ان الزيت يكون مغطي الفراخ