نبدأ بسم الله

نبدأ بالدوارة نغسلها مليح و نخيطها ونخلي مين نحشيها.....وفي إناء نقطع الرئة و المصران قطع صغار و نضيف ليهم رز و التوابل ونسكرفجلهم حبة طماطم و ملح وحبة بصل مقطعة و معدنوس (بقدونس) مقطع و نخلطهم مليح و نحشي بيهم الكرشة و نكمل نخيط عليها

في قدرة نحط ملاعق الزيت و البصل و الثوم و التوابل ونخلط ونزيد الطماطم المصبرة و العصبان و بعد ما يتغلاو نمرق بماء سخون و نضيف الحمص و نخليها على نار بعد ما يستوي العصبان نطفي عليه ونحطو في الصحن وصحة فطوركم