Batir el aceite con el edulcorante unos minutos. Agregar la miel y la yema, batir hasta integrar bien.

Mezclar la harina con la avena, incorporar a la preparación y unir todo hasta obtener una masa. A la heladera unos 30 minutos.

Estirar, cortar y colocar sobre una placa con rocio vegetal. Llevar a horno (200°C) 10-12 minutos... según el tamaño y grosor!!!! Las mías solo 10 minutos me llevaron...cuando están doraditas es el punto 😉.